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20111210-煮金瓜米粉.jpg

上一回,家裡有二條地瓜不曉得該煮什麼
想說好久沒有吃南瓜米粉了,拿地瓜來做應該也ok.

下場就是把姐姐跟姐夫一起來把它消耗掉...
唉,金瓜就是要南瓜才行啦!
找來也是黃澄澄的地瓜是無法充當的喔!

南瓜一顆,米粉一餅、肉絲、文蛤

先爆香青蔥與蒜仁
再炒肉絲,肉略熟後
放入南瓜絲拌炒到南瓜有一些焦香味
放文蛤與水悶煮

悶煮的時候用熱水泡一下米粉

南瓜很快軟爛的
為了方便食用,一邊煮我一邊把文蛤的殼拿掉
佔位置又不方便吃

再放入瀝乾一些的米粉
混合拌炒
米粉會吃水,所以要隨時準備一杯水補充
也可以剪短米粉絲
南瓜汁會比較好吸收

快起鍋前放一些醬油增加色澤與香味的層次~

哇哈哈~
這次真是大成功!
超好吃的啦~~~

過年我要炒一鍋回婆家去~這樣婆婆就可以少煮一道囉!:)

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*~栗子~*

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  • Tzuwei Liu
  • 哈哈~原來你樓上(4F)的鄰居也是可以當強力"廚餘處理小組喔",真想也搬去當你的鄰居。
    對了~地瓜其實很好處理:
    1.把外皮刷起乾淨,放入烤箱約40分鐘(可以調溫度的話:上下火200度),烤好的地瓜跟外面的"轟韓吉"沒啥兩樣,而且連皮吃最健康。
    2.削皮,滾刀切塊(大小塊依自己喜好),跟薑、紅糖一起熬煮,嘿嘿,想像一下這種寒冷的天氣來上一碗......溫暖的哩~~不過不建議睡前吃,因為薑會發,會讓你興奮得睡不著。
  • 別說"廚餘處理小組"嘛~是沒有這麼難吃啦~
    我們家"廚餘處理小組"是阿青來著~~~XD
    不好吃他還是會假裝好吃>.<可憐~

    第二種地瓜湯我明天想要來煮一份吃看看耶!以前我們家是用薑跟砂糖,就很好吃了喔...cc

    原來烤地瓜要40分鐘,我之前烤地瓜老是不熟,烤箱進進出出三四次=.="

    glico123 於 2011/12/11 02:10 回覆

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