20111210-煮金瓜米粉.jpg

上一回,家裡有二條地瓜不曉得該煮什麼
想說好久沒有吃南瓜米粉了,拿地瓜來做應該也ok.

下場就是把姐姐跟姐夫一起來把它消耗掉...
唉,金瓜就是要南瓜才行啦!
找來也是黃澄澄的地瓜是無法充當的喔!

南瓜一顆,米粉一餅、肉絲、文蛤

先爆香青蔥與蒜仁
再炒肉絲,肉略熟後
放入南瓜絲拌炒到南瓜有一些焦香味
放文蛤與水悶煮

悶煮的時候用熱水泡一下米粉

南瓜很快軟爛的
為了方便食用,一邊煮我一邊把文蛤的殼拿掉
佔位置又不方便吃

再放入瀝乾一些的米粉
混合拌炒
米粉會吃水,所以要隨時準備一杯水補充
也可以剪短米粉絲
南瓜汁會比較好吸收

快起鍋前放一些醬油增加色澤與香味的層次~

哇哈哈~
這次真是大成功!
超好吃的啦~~~

過年我要炒一鍋回婆家去~這樣婆婆就可以少煮一道囉!:)

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