*~栗子~*

噹噹帶著小威廉回台了  ^___^
老早就和Ashley說好要乖乖
也要照顧弟弟
這位大姐也欣然的說"好!"

可愛的小威廉
一雙圓滾的大眼與迷人的雙眼皮
看看媽媽養的多好!!:)

當弟弟注視著她
便開始害羞了起來

這不是蜜餞裡的無花果絲!!!
小小圓圓的乾果比較常見
甜蜜中帶著特殊的果香
是我喜歡的小零嘴
果醬抹在法國麵包上
卡嗞卡嗞的顆粒感好有趣

現在很多歐包也摻入果乾佐味
也是每次必買的麵包種類!!

喜歡西式料理的朋友
應該吃過或聽過義式生火腿佐無花果這一道前菜
我自己大部份是吃到哈蜜瓜佐無花果的搭配居多
老是看到BLOGER介紹的滋味
讓我很想嚐試新鮮的無花果!!

前些年在電視上看到台灣有人種植無花果成功
可以買到新鮮無花果
讓我蠢蠢欲動
總是沒有機會造訪

上一回，家裡有二條地瓜不曉得該煮什麼
想說好久沒有吃南瓜米粉了，拿地瓜來做應該也ok.

下場就是把姐姐跟姐夫一起來把它消耗掉...
唉，金瓜就是要南瓜才行啦！
找來也是黃澄澄的地瓜是無法充當的喔！

南瓜一顆，米粉一餅、肉絲、文蛤

先爆香青蔥與蒜仁
再炒肉絲，肉略熟後
放入南瓜絲拌炒到南瓜有一些焦香味
放文蛤與水悶煮

悶煮的時候用熱水泡一下米粉

南瓜很快軟爛的
為了方便食用，一邊煮我一邊把文蛤的殼拿掉
佔位置又不方便吃

再放入瀝乾一些的米粉
混合拌炒
米粉會吃水，所以要隨時準備一杯水補充
也可以剪短米粉絲
南瓜汁會比較好吸收

快起鍋前放一些醬油增加色澤與香味的層次~

哇哈哈~
這次真是大成功！
超好吃的啦~~~

過年我要炒一鍋回婆家去~這樣婆婆就可以少煮一道囉！:)

這本DM，我期待了一整晚
與台中新光2F的服務人員聯絡過後
他說公司有寄出一本聖旦節的禮盒專輯
平時不倒垃圾的我
待孩子睡了，十一二點拎著垃圾"順便"下樓拿DM去~

........信箱是空的
我還一直追問老公
今天有沒有拿郵件，郵件都去哪裡了
他輕輕了回答了「只有一般的DM，不是你的Jo malone啦」

結果，DM隔天就收到啦！哈哈哈...
我真是性子很急吶！

來看看這本邪惡的聖旦禮盒專輯吧！

今天好冷呢！是Ashley出生到現在最冷的一天
所以穿著厚厚的小背心與外套
走！我們陪爸爸去假日外拍
本日主題是 鹿港麵線

因為要帶Ashley，所以爸爸沒跟攝影班同學一起搭車
我們自己開車前往

就是個不說也不曉得的小景點
我們到達時已經有一台大行遊覽車了呢！
小巷弄走個一小段

在路途遇上兩隻不怕人的喵喵在曬太陽
好可愛呀~

爸爸說這光線好美
剛好可以測試相機的一些功能

只是風好大，人家剛剪的瀏海都開花了>.<
Ashley則是一直看著對面在釣魚的人家

屏東有出名的何家/候家滷味
在我眼裡最好吃的是紅燒獅子頭
偶爾返鄉，才有機會嚐嚐懷念滋味

有時上餐廳，隨意點個獅子頭
都不到那個味兒~踩了幾次地雷就不再點這道菜了。

我記住的，是小時候第一口紅燒獅子頭的味~

上網查了許多做法，準備的食材略有異同
三口之家，其中一口才六個月~
我就沒辦法煮這麼大量呀！
而且奇怪的是，全聯沒有賣紹興酒耶!!

老公又來不及幫我在公司買酒回來~

好吧！懶人有懶人作法
什麼120g 50g...的配方我記不住
依自己手邊變化吧~

一盒細豬絞肉
二根青蔥切成細末
薑磨成泥(可依個人喜愛，我喜歡薑味濃)
全蛋
太白粉2-3湯匙~肉量少的話會太濕，所以我是一邊加一邊看肉泥的濕度調整
板豆腐  大漢豆腐約1/4的量，壓碎
調一些鹽、米酒(因為沒有紹興可用)
全都和在一起
反覆幾次摔打肉醬 
讓它出筋性，肉球做出來也比較扎實！

下油鍋炸到金黃帶點焦
起鍋後移到沙鍋裡
沙鍋底鋪上小白菜葉、一些青蔥段
放醬油，一二小匙砂糖
可放入一顆八角做香料提味
蓋鍋蓋燉煮10-15分鐘

ok~
沒有很難  : )

「嘿！週日，媽媽跟大學同學惠玲阿姨有約會
聽說阿姨生了一個很可愛又漂亮的小兔子妹妹呢~

我當兔姐姐了喔！」

「媽媽，我的嘴嘴呢??」(嘟嘴生悶氣啦~)

最近下班接了小孩，一樣有活力的要自己煮晚飯！
看到老公吃的開心，倆個人都健康是種滿足。
(虛心的說，買了一卡新鍋不煮煮東西，太浪費)

自己煮就要弄的更健康
但又不能不好吃
我的嘴很挑，不好吃不吃！隔餐不吃！
*隔餐不吃最近小小改了一下，有了孩子一忙起來有隔餐隔夜的菜料能吃就好。

應該有很多人都不太會煮豬腳吧?!
煮好的我還可接受
而生的，光是看到帶點小小毛的腳指
我就想吐了..........
終覺得那是"肢解的屍體"
很矛盾的心理

這跟姐姐吃魚但怕生的魚、活的魚還真像呀！

秋天，微涼的天氣很適合吃一點中藥材的燉品
突然想念起婆婆在月子中心時提來給我的花生豬腳
因為很好吃！所以她也準備了配料來讓我們自己煮

其實我上上週去做了很簡單的抽血健檢
尿酸、三酸甘油脂、膽固醇都爆表寫紅字
所以肉類開始要減少才行
豬腳富含膠質對熟女可是豐潤皮膚的好物
但膽固醇量似乎也不低

可是好想吃好想吃~怎麼辦呢?

反正都是豬，三層肉也可以吧?!

兩個人，能吃多少肉呢?又要一二餐就吃光
那麼買個超市一盒的帶皮三層肉。

三層肉洗淨，切成適當的尺寸
先用備用的鍋煮熱水川燙去血水備用

花生一二把，看個人喜好，我就很愛吃煮花生
所以抓了"二大把"
枸杞、紅棗少許
三片當歸
一起沖洗乾淨
千萬不要忘了一些薑片喔！
去腥  (神經，就用三層肉是腥什麼東西)
反正加了薑片湯喝起來就微暖嘛~

水滾之後把所有材料陸續下鍋
放一些米酒，中火蓋鍋蓋燉煮約20分鐘關火悶著
要吃之前再加熱個5-10分鐘

花生不會碎爛把湯汁搞的沙沙的
但也不會不熟
在網路上看到有人說乾花生最好先泡個水再煮?!不然會不好煮透

真的是鍋子的原因嗎?
煮第二次湯品整個蓋子都蓋上悶煮
打開確認時裡頭非常沸騰
但萬全不"噗~"鍋!!
水份也不太會流失的感覺~
以前燉煮湯品都要一直加水的~

(幹嘛啦~一直幫Staub打廣告)

就這樣，六塊三層肉煮成一鍋湯
可以是主食，也有湯了呢！
搭配白麵線真是美味極了~~~

隔餐我加入了日本山藥
喜歡山藥脆脆的口感
小滾了一下就關火
好好吃喔～
而且花生與當歸的氣味好搭～
當歸與米酒又很搭
山藥與湯汁也很搭...........
果然是湯品的好搭檔。

好多"搭"